Via Arginvecchio Nord, 58, 55041 Camaiore LU, Italia
+39 0584 915905
I nostri piatti
La locanda è sempre alla ricerca di piatti prelibati senza mai perdere il riferimento della tradizione locale
Proponiamo sempre piatti espressi e quindi… perdonate le piccole attese !!!
Iniziamo con gli antipastini…fantasia della locanda”
E come… antipasto non poteva certo mancare il “Baccalà marinato”
I primi sono sempre i primi… risotto al piccione e all’ortoana,
penne pomodino fresco e basilito e non per ultimi i mitici tortelli della locanda.. “
Il fritto di cortile della Locanda poi… è una delizia per i palato
Il “Black Angus” (original USA)
E’ la sua stessa costituzione morfologica a renderlo un bovino tipicamente da carne:
la statura è ridotta, il tronco è compatto e arrotondato e lo sviluppo delle
masse muscolari della coscia da cui derivano tagli pregiati è notevole.
La carne si caratterizza per essere molto tenera e con un sapore particolarmente elegante e deciso.
La razza Black Angus viene allevata in modo naturale, con un’ alimentazione attenta e
controllata totalmente a base di granturco.
La grande cura e attenzione, unite ad un programma alimentare definito e controllato,
permettono una crescita dell’animale costante fino al completo sviluppo
che viene raggiunto tra i 12 e i 15 mesi e corrisponde ad un peso di circa 380/400 Kg.
Il Black Angus proviene dagli allevamenti di Creekstone Farm.
La nostra lista dei Vini
La Locanda di Simone offre una carta dei vini con possibilità di scelta molto ampia e al tempo stesso ricercata.
Il consiglio esperto di Simone Benedetti, noto sommelier, vi permetterà di abbinare sempre il vino più appropriato al piatto.
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